Waffles de coliflor y maíz.

Sancoché un coliflor sin hojas ni tallo. Cuando estuvo bien suave lo escurrí bien y lo hice puré con el pisa papas. Prendí la wafflera en temperatura media alta, para que se valla calentando. A el puré de coliflor le agregué una pizca de sal y le fuí incorporando harina de maíz amarillo hasta tener el espesor de una masa. Le dí forma de bolitas pequeñas. Le rocié con aceite de canola en spray a las planchas de la wafflera y coloqué las bolitas de masa, esperé unos minutos hasta que estuvieran dorados y tostaditos. Los serví con mantequilla derretida.